Bread Pudding

Makanan masa kecil saya. Dulunya dibuat ibu dari pinggir kulit roti yang tidak mau dimakan anak2nya, gak ada yang terbuang, disimpan dikulkas dan dipakai untuk bahan dasar pudding roti.  Jadi makanan nikmat buat ngemil sore hari. Dan lebih dari 30 tahun kemudian, ilmu pudding roti ibu ini menjadi resep paling nikmat, mudah, favorit dan cocok untuk dimakan kapan saja.

Pernah ngerasain Pudding Bread dari BreadTalk ? naaah gak ada bedanya dengan bread pudding ala ibu saya di jaman SD dulu...hahahaha masuk mall sekarang makanan ini...

Resep sedikit dimodif dan sedikit di tambah sesuka saya seperti biasa...
bisa disesuaikan dengan selera, karena mudah dimodif dan ditambah kurang..silahkan coba

Bahan :
- 500 ml susu cair UHT
- 8 lembar roti tawar
- 3 butir telur
- 75 gr gula pasir (bisa dikurangi kalau terlalu manis)
- 1 sdt margarine
- 1/2 sdt tepung custard (optional)
- 1/2 sdt vanili cair
- 1/2 sdt pasta rhum (optional)
- kismis
- bubuk kayu manis (taburan atas)
- gula palem / gula semut (taburan atas)

Cara membuat :
Kocok telur sebentar, masukan susu, gula, custard yg sdh dicairkan dgn sedikit susu, vanili, rhum, margarine. Aduk sebentar saja diatas api supaya gula larut dan margarine mencair.
Belah dua roti tawar, tata diatas loyang, lapis pertama siram adonan susu, taburi kismis, tata lapis kedua siram lagi dengan adonan susu, lakukan terus sampai adonan susu habis dan roti tertata semua. usahakan sebagian besar roti terendam.  Lapisan paling atas taburi dengan kismis, kayu manis bubuk dan gula palem. Biarkan agar susu meresap selama 15 menit. Sambil menunggu panaskan oven.
Panggang dalam oven 180 derajat selama 40 menit atau sampai kuning kecoklatan.
Sajikan bisa dalam keadaan hangat, atau bisa juga dimakan dingin setelah didinginkan di lemari es.