Spaghetti Aglio Olio

Gue seneeng...bisa bikin ini, malem-malem jejingkrakan sendiri gara2 ngerasain Aglio Olia nya sesuai selera. Walaupun suami gue geleng-geleng sama rasanya, halah emang susah ya bapak-bapak dikasih makanan yang sehat tidak menggemukan dan emang agak nyeleneh buat orang Indonesia...

Gue browsang browsing, dapat kata kunci Aglio Olio, Garlic and Olive Oil...just it
Hanya banyak yang menambahkan parsley, black pepper, cheese, smoke chicken, basil leave, granuleted dried chillie, seafood, etc...menurut gue itu mah selera

Akhirnya gue semalam kebetulan disuruh nunggu di Pacific Place karena suami masih kerja di kantor, akhirnya terdamparlah di Kem Chick, supermarket yang jual segala bahan makanan ajaib-ajaib itu bikin gak tahan utk beli sebotol olive oil dan dried parsley leave. Setelah menimbang nimbang pasta yang mau dibuat antara Fettucini dan Spaghetti akhirnya terpilih spaghetti aja.

Sampai dirumah, gak sabar nunggu pagi, langsung bikin bumbunya, spaghetti nya pagi it's OK

Resep AGLIO OLIO SAUCE

100 ml Olive Oil
Bawang putih 5 siung dicacah
5 sdt daun parsley kering
3 sdt cabe kering diiris kecil-kecil
1/2 sdt black pepper
garam secukupnya
Smoke cheese utk taburan

Cara membuat :
tumis bawang putih dengan olive oil, jangan sampai coklat, masukan cabe kering, masukan parsley kering, lada hitam, garam, aduk-aduk rata.
Campurkan ke pasta yang sudah direbus dan ditiriskan dengan sauce Aglio Olio, secukupnya saja, jangan sampai berminyak atau basah, tabur dengan smoke cheese. Hidangkan.

Semua bumbu sebenarnya sesuai selera, banyak atau ukurannya, tadi malam gue juga sambil kira-kira aja, kurang ini tambah ini kurang itu tambah itu. Yang pasti prisip dasar Aglio Olio yaitu bawang putih dan Olive oil, sisanya pilihan saja.
Banyak juga di resto-resto yang menghidangkan dengan campuran daging ayam atau seafood, tapi terkadang seafood suka membuat sedikit terasa amis. it's optional

Oh iya, ada pakem juga kalau Aglio Olio tdk boleh pakai cheese, gue tabrak pakem itu, terserah yang masak dong yaa.