Lava Melted Chocolate

Pertama kali merasakan melted chocolate ini beberapa tahun yang lalu, langsung jatuh cinta...herannya aku yang tidak suka coklat, mendadak ketagihan banget. Menyedihkannya setelah tahunan baru bisa berhasil mendapatkan resep yang passss ....

Secara ngga sengaja aku melihat postingan temen SMA ku Etty, hasil uji coba melted chocolate ini, perfect sekali lava nya meleleh...minta resep langsung dikasih link nya Nigella Molten Chocolate. Thank you yaaa

Biar mudah aku retyped lagi dengan caraku sendiri yaa :

Resep Lava Melted Chocolate :
50 gram unsalted butter plus tambahan untuk olesan di cetakan
4 Butir telur
350 gram dark coklat (dilelehkan)
150 gram gula castor (gula pasir yg halus sekali butirannya)
1 sdt vanila
50 gram tepung terigu

garam 1/4 sdt (optional)

Cara membuat :
Butter dan gula dikocok sampai tercampur rata kecepatan sedang, tidak terlalu lama, setelah tercampur masukan telur satu persatu, masukan vanila, tambah sedikit garam. Setelah tercampur rata, masukan terigu dan kocok dgn kecepatan rendah
adonan memang tidak mengembang.  Campur dengan dark coklat yg telah dilelehkan dan sudah dingin.  Aduk adonan dengan spatula sampai benar benar tercampur rata dan berwarna coklat pekat.
Panaskan Oven suhu 200C, siapkan cetakan yang sebelumnya telah diolesi mentega dan dialasi dengan kertas roti bawahnya.
Masukan adonan dalam cetakan 3/4 tingginya, panggang dalam oven 200C selama 10-12 menit.
Keluarkan setelah matang dan balik diatas piring. Harus langsung dimakan agar lava coklat didalamnya tidak mengental dan kering, nikmat disajikan dengan ice cream.
1 resep untuk 6 cetakan

Bila adonan mau disimpan dalam keadaan belum dipanggang, yg sdh disiapkan dalam cetakan, bisa disimpan didalam kulkas.  Apabila ingin dipanggang baru dikeluarkan, didiamkan sampai kembali ke suhu ruang dan panggang.

Selengkapnya »

Potato Cheese with Broccoli

Masih melted keju didalamya

Sebelum dipanggang

                                                           

Sebenarnya resep dasarnya hanya Potato Cheese, tapi kemudian karena terlalu biasa dan udah bosen bikin yang standard, jadi dimodifikasi tambah smoke beef.  Bosen lagi, dimodif lagi tambah Broccoli...kalau nanti bosen lagi tau deh di kombinasiin sama apa lagi, tergantung mood dan budget kali yaaa...

Recipe Potato Cheese with Broccoli :

Bahan :

2 sdm mentega/margarine

750 ml susu cair (plus minus, tergantung selera mau lumer atau padat sausnya)

2 sdm terigu

2 blok keju cheddar parut

100 gr smoked beef iris kotak kecil

Garam secukupnya

Lada secukupnya

2 kg kentang direbus dan kupas kulitnya

Broccoli sesuai keinginan

Saus Keju:

Tumis mentega, masukan terigu, aduk rata

Masuk Susu sedikit2 sampai kekentalan yg diinginkan,

Aduk sampai terigu dan susu tercampur rata

Masukan smoked beef, 

Masukkan keju parut 1,5 blok (sisa 1/2 blok utk taburan atas)

Masukan garam, lada

 

Bagi dua sama rata Kentang dan Saus Keju nya sebelum ditata di loyang

Iris kentang bulat tebal 1/2 cm, susun lapis pertama di dasar Loyang

Siram saus keju lapis pertama

Susun lagi kentang lapis kedua diatasnya

Siram saus keju lapis kedua menutup kentang

Susun broccoli diatasnya

Tabur parutan keju

Panggang 170C waktu 40 menit, atau sesuai selera, mau yg matang atau lembek

Sebenarnya hasil akhir adalah tergantung selera juga, ada yang suka agak keras saus kejunya, jadi terigu agak banyak dan susu dikurangi.  ada juga yang senang dengan saus keju yang padat, ya sebaliknya kurangi susu.  Begitu juga dengan tingkat kematangan, boleh agak lembek boleh juga kering.

Semua tergantung selera dan feel dehh...

maaf kalau semua resep aku tulis dengan kira-kira ...karena memang kira kira begitulah jadinya .....

Selengkapnya »

Pancake Durian

Niiih yaaa dikasih bocoran...kalau beli harga Pancake Durian di toko  yang paling murmer aja Rp. 10.000,-/buah...malah ada yang bisa Rp. 15.000,-/buah.  Sedangkan kalau buat sendiri modal bahannya aja hanya Rp. 3.500,-/buah.  Jadi pake itung2an kalkulator tukang sayur aja udah jelas, biaya kalau beli di toko 3 x lipet kaaann

Gitu deeh kalau emak-emak ini sudah berhitung...Truss jangan biasakan anak2 jajan, buat makanan dirumah aja lebih pasti bersih dan sehat, setuju ibu ibuuuu ??  #klompencapir #posyandu

Recipe Pancake Durian

Kulit Pancake:

Telur 3 butir
250 gr Terigu
Susu cair 300 ml
air 300 ml
margarine1/2 sdm dicairkan
essence pandan hijau (optional)

Isi :
Whip cream 200 gr dicampur air dingin 400 ml, tambahkan gula bubuk 1 sdt, Mixer sampai kaku
Daging durian Montong 3 bulir besar atau sesuai selera, dihaluskan pakai sendok

Cara membuat kulit :
Kocok telur  tanpa mixer
Masukan terigu, susu dan air sedikit sedikit supaya terigu tercampur rata,
Campurkan margarine
tambahkan essence pandan

Buat dadar di teflon tipis2 ukuran dia 14 cm atau sesuai selera (dadar tanpa dibalik, api harus kecil)

isi dadar dengan 1 sdm whipcream dan 1 sdt duren, lipat amplop
masukan ke dalam kulkas sampai kaku
Siap dihidangkan dalam kondisi dingin

Selengkapnya »