Recipe - Martabak Manis

Martabak manis sudah bikin gue penasaran, apalagi denger2 ada martabak isi duren di Kelapa Gading..woalaahh bikin tambah penasaran, kenapa Martabak Telor gampang dibuat, tapi Martabak Manis jarang ada yang nyoba....

hayuuuh, buka2 lagi buku resep jaman doeloe eh..ada dan gampang tuh, nih resepnya ditambah sedikit modifikasi, lumayan lah :

Bahan :
Tepung Terigu 250 gram
Gula 150 gr
Santan 125 ml
Susu cair 250
Telur ayam 2
Fermipan 1 sdt
Baking powder 1/4 sdt
Margarine buat olesan

Taburan isi :
Keju, Meisjes, Kacang, Susu kental manis


Cara membuat :

Aduk santan+susu hangat dengan fermipan sampai tercampur rata, biarkan 10 menit.
Terigu + gula dicampur, buat lubang tengahnya masukan telur, aduk sambil sedikit-sedikit dituang campuran santan+susu, aduk (dengan tangan lebih asoy) sampai halus dan kental. Biarkan 15 menit sampai berbuih...
Panaskan wajan teflon ukuran besar, olesi dengan mentega, tuang adonan dan ratakan.
Tutup teflon, biarkan sampai adonan bersarang...api kecil, biar matang tengahnya dan bawahnya tidak gosong, karena tidak dibalik...
Setelah matang angkat, diolesi dengan mentega, susu kental manis, taburi dengan keju, coklat, kacang, dll sesuai selera, mmmmhhhh......

Silahkan mencoba......

Selengkapnya »

Recipe - Bubur Ayam Bunda

Mau tahu makanan favorit yang bikin gue tergila-gila? Bubur Ayam....
Nggak bole lihat abang2 geret gerobak bubur pasti bawaannya mau ngerampok...
alhasil, terpaksa/kudu/harus bisa buat bubur ayam sendiri yang buat gila dan kekenyangan sendiri.
Dengan sedikit nyontek rasa bubur edi, jadi juga sih.

Bahan Bubur :
3/4 liter beras
Kaldu ayam
minyak wijen 2 sdm
merica
garam secukupnya & gula biar gurih
daun bawang 1 batang

Pelengkap :
1 Ayam rebus disuwir-suwir
Cakwe 3 potong yg besar, iris2 halus
tongcai
daun bawang sledri iris halus
kecap asin
Emping & kerupuk

Sambal :
rebus dan ulek
5 cabe rawit
5 cabe merah
campur dg kacang tanah goreng 1/2 gemggam (hehe maap gak tau ukuran)
garam dan gula

Cara :
Rebus ayam sampai matang, suwir2 kecil, ambil air kaldu nya (1/2 panci lah) untuk merebus beras.
Masak beras sampai menjadi bubur dengan air kaldu ayam, jgn lupa diaduk terus biar bawahnya nggak gosong. Tambahkan air bila terlalu kental.
Setelah bubur halus, tambahkan garam, gula, minyak wijen dan daun bawang.

Sajikan bubur dengan kecap asin, cakwe, ayam, tongcai, sledri, kerupuk dan sambal kacang.
Nyam..nyam..nyam...

Trik : Karena gue paling males berdiri ngaduk panci bubur hampir 2 jam, biasanya berasnya gue masak di rice cooker dulu jadi nasi lembek, baru setelah jd nasi lembek dimasak lagi dengan air kaldu di panci, paling cuma 1/2 jam sudah jadi bubur. cepet kan ?

Selengkapnya »

Recipe - Lumpia Singapore

Nggak ada duit, mau menghemat tapi pengen ngemil, bikin Lumpia Singapore (namanya pake "singapore" biar berasa mahal)...bahannya murah, gampang didapat, dan uenaak....

Bahan isi :
toge (500 rp, sekantong)
tahu bandung (1500 rp, dapat 5 biji)
Udang kecil, dikupas kulit (5000 rp, seikhlas dikasih abangnya, goceng masa pake rewel)
minyak wijen 2sdm
bawang putih iris2
garam & lada secukupnya
semua ditumis, trus dibungkus sama kulit lumpia

Pembungkus pake kulit lumpia (3000 rp, dapet 30 lembar)
Total jendral 10.000 rp

Sausnya Ai ngarang, tapi oke tuh :
rebus 1 bawang putih halus, tepung sagu 1 sdt, cabe halus dikit, air segelas, minyak wijen 1 sdm, gula biar berasa manis gurih, garam....

taraa...jadi 30 buah, itung2 modalnya cuma 300 perak sebiji, murah kan ?

Bagi2 tetangga jauh Aty (biar lancar nebengnya) 8 buah
tetangga kanan resto padang 8 buah (dibalikin balado jengkol serantang..)
Kata my hubby..."idih sengaja ya ngirimin si Uni Padang, biar dibalikin lauk".. eits sembarangan, itu namanya rejeki lumpia bisa berubah wujud...

Selengkapnya »

Funny Donut

Ceritanya akibat keranjingan donat J-Co, akhirnya nyambangin Toko Laris, nyari bahan donut pualing enak, yang empuk kayak J-co, tapi yang gampang dibuatnya, trus yang harganya murah....woalah, Cik Julie geleng2, "Banyak maunya Lu" dengan logat canton nya itu luoh, tapi tetep ngasih apa yang gue minta.
Akhirnya jadi deh, donut empuk-empuk legit, berhubung dirumah cuma ada mesjes dan tepung gula, jadinya hanya dua macam donut mesjes dan funny donut, seperti biasa pake icing berwarna-warni, sekaligus anak2 juga bisa berkreasi sendiri.
Lihat aja Kakak, Abang dan Adek, kesenengan bisa main2 icing.....

Selengkapnya »