Sunday, November 28, 2010

Recipe Coloring Cookies with fondant



Setelah dulu pernah mencoba membuat cookies dengan Royal Icing dan anak-anak menyukainya, selain rasanya yang enak dan renyah, juga gula icing nya bikin lidah bergoyang. Sekarang penasaran membuat cookies tetapi dihias dengan fondant, apa ya bedanya? mmmhh...lebih praktis aja, cetak cetak dan tempel...hasilnya gak kalah menarik dan enak. Tetap bisa diandalkan untuk gooddie bag ultah anak, apalagi kalau dikemas dengan plastik bening, lucu dan menarik..

Fun banget waktu membuatnya, anak2 berebut ikut2an menghias kukis, mereka dapat mencoba berbagai macam bentuk sesuai keinginan mereka. Bagus juga sebagai ajang kretivitas anak. Dan besoknya anak2 minta dibawakan untuk bekal sekolah dan untuk dibagikan ke teman2nya. Biasanya mereka dengan bangganya bilang " ini aku sendiri lho yang buat" hahaha...puas Bundanya.

Resepnya seperti biasa nyontek disini :

Coloring Cookies

by Fatmah Bahalwan

Bahan:

300 gr mentega
100 gr gula bubuk (tepung gula)
4 btr kuning telur
500 gr tepung terigu protein rendah
20 gr tepung maizena
1 sdt vanilla
Cetakan kukis (cookie cutter) atau cetakan fondant aneka bentuk

Hiasan :

fondant 1/2 kg atau tergantung pemakaian, warnai berbagai macam warna

Selai nanas/apricot untuk olesan pada cookies agar fondant menempel di cookies

Cara membuat:

  1. Kocok mentega dan gula bubuk dikocok sampai lembut.
  2. Masukkan kuning telur satu persatu kocok lagi sampai tercampur rata.
  3. Masukkan terigu, maizena dan vanilla aduk rata sampai bisa dibentuk. Bila adonan masih lunak, tambahkan terigu 1-3 sdm.
  4. Giling adonan diatas meja, dengan ketebalan tertentu, misalnya 5mm. Cetak dengan cetakan kukis, pindahkan ke loyang.
  5. Oven dengan suhu 140C selama kurang lebih 30 menit atau sampai keemasan.
  6. Keluarkan, biarkan dingin dalam loyang.
  7. Setelah cukup dingin oles bagian atas cokies dengan selai warna transparant (nanas/apricot) agar fondant menempel sempurna, tempel bagian atas kukis dengan fondant aneka warna memakai cetakan yang sama dengan bentuk cookies dan ditambah aneka hiasan bunga2 fondant. Biarkan kering atau oven dengan suhu 100’C selama 15 menit. Angkat.

Tuesday, November 23, 2010

Recipe Fruit Salad


Mau yang seger-seger nikmat? praktis, potong-potong, aduk-aduk doang ? Ada resep khusus emak-emak, biasanya yang doyan ini perempuan, apalagi kalo arisan. Ibu-ibu biasanya suka gaya gak makan nasi, dengan alesan takut gemuk, jadi ambilnya salad aja...hahaha dia nggak tahuuu kalau didalam dressing nya gue tambahin susu kental manis dan keju seabreg. Penggemukan terselubung...

Resep Fruit Salad

Anggur 1/4 kg belah dua buang biji
Apel 2 buah yg kecil
Pear 2 buah yg kecil
Strawberry secukupnya, belah dua
Nata de coco 250 gr, tiriskan sampai airnya kering
Buah kaleng (boleh Lychee atau Mix fruit) tiriskan sampai airnya kering
(Optional tergantung budget)
tambahan buah2an lain boleh saja tergantung selera
Keju 100 gr parut
Real Mayonnaise 200 gr (atau kira2 aja, mungkin 4 0r 5 sdm munjung)
Susu Kental Manis 4 sdm (bisa ditambah/dikurang sesuai selera)
air jeruk nipis 1 sdt (Kalau suka asam bisa ditambah)

Cara membuat

Apel dan Pear dikupas, potong2 kotak kecil, rendam dalam air garam selama 10 menit, tiriskan dan keringkan dari airnya (air garam membuat apel/pear tidak hitam setelah dikupas)campur dalam wadah Apel, Pear, Anggur, strawberry, Natade coco, buah kaleng pastikan bahwa buah2an tsb dalam keadaan tidak berair, kadang2 utk mempersingkat waktu aku suka meletakkan diatas serbet bersih, sehingga airnya terserap dan buah2an tdk berair.

Dressing
Campur Mayo, susu kental manis, air jeruk, aduk rata. Kekentalan dan rasa asam/manis bisa disesuaikan dengan selera.

Penyelesaiam
Aduk buah2an dengan dressing hingga bercampur rata, tuang dalam piring saji, taburi keju parut, masukkan dalam lemari pendingin sebelum dihidangkan

Recipe - Macaroni Schottel



Memasak Macaroni mungkin hal paling sering dilakukan setiap ada acara dirumah, resep yang aku punya biasanya dari resep ibu yang sudah nempel dikepala dari dulu. Hanya kemarin ribut2 di milis NCC mengenai macaroni ala Ine. Jadi penasaran. Mbak Ine aku numpang nyontek resepnya ya...dan memang enak hasilnya lembut gak keras dan ngeju banget.  Aku posting 2 resep dibawah ini, tinggal pilih salah satunya, keduanya enak kok.  Hanya aku lebih sering menggunakan resep yang pertama karena lebih praktis, cocok buat aku yang pemalas ini  :

I. Resep Macaroni Schotel 
by Ibu aku :

250 gr Macaroni elbow, rebus 3/4 matang
1 Blok Keju Cheddar parut (biasanya aku suka tambahkan 1/2 blok lagi kalo lebih ngeju)
3 lembar smoked beef diiris kotak2 kecil
150 gr daging giling special / 200 gram dada ayam potong dadu / 200 gram corned beef (pilih salah satu)
400 cc susu cair (tergantung selera bisa dikurangi/ditambah kalau mau lembek atau keras hasilnya)
6 butir telur (kocok sebentar)
1 butir bawang bombay, potong kecil kecil
3 siung bawang putih iris
2 sendok makan margarine
garam, gula, biji pala 1/2 butir diparut, merica, bubuk kaldu (sesuai selera)

Cara membuat :
Tumis bawang bombay, bawang putih dengan margarine sampai bawang layu, masukan daging/ayam/korned, Tumis sampai matang.
Campur susu, telur, smoke beef, garam, gula, parutan pala, merica, bubuk kaldu termasuk tumisan daging, dan keju 1/2 bagian, aduk rata.
Tuang ke dalam pinggan tahan panas yang sudah di oles margarine, taburi sisa keju parut diatasnya
Bakar di oven suhu160 derajat selama 45 menit atau sampai kuning matang

Resep Macaroni Schottel
by Ine

250 gr Macaroni elbow, rebus 3/4 matang
200 gr Keju, potong dadu 1/2X1/2 cm
3 buah sosis, belah 2, potong tipis 3 mm ( aku ganti mjd 3 lembar smoked beef)
100 gr daging giling special (sedikit lemak)
400 cc susu cair
5 butir telur
1 butir bawang bombay, potong kecil kecil
2 sendok makan margarine
garam, gula, pala, merica

Topping Saus Putih:
1 sdm margarine (1 sendok munjung)
2 sdm tepung terigu
250 cc susu cair
garam, merica
100 gr keju parut

Cara membuat:
Tumis bawang bombay dengan margarine sampai bawang layu, masukkan pala, daging giling. Tumis sampai daging matang.
Campur semua bahan schotel termasuk tumisan daging, aduk rata
Tuang ke dalam pinggan tahan panas yang sudah di oles margarine,
Kukus selama 30 menit. sisihkan

Topping:
cairkan margarine, masukkan terigu, aduk2 sampai rata, tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil di aduk cepat agar tidak mringkil.
Masukkan garam dan merica.

Penyelesaian:
Tuang topping ke atas schotel, ratakan, taburi dengan keju parut.
Panggang dengan api atas selama 15 menit

Monday, November 22, 2010

Nasi Kuning Cinta



2 lelakiku ulang tahun di bulan November, ayah tanggal 13 dan Raihan tanggal 19. Karena ultah Ayah sudah buat cupcake, seminggu kemudian di ultah Raihan Bunda buat Nasi Kuning aja biar beda. Hanya nasi kuningnya nggak mau model tumpeng, berhubung ada cetakan bentuk hati, ya dicetak aja dalam cetakan hati, ini juga karena kemarin sempet baca postingan salah satu teman di milis NCC yang membuat tumpeng hati, aduh lupa mbak siapa ya, nyontek idenya ya mbak. Sedikit aneh tidak biasa bentuknya tapi anggap saja sebagai tanda cinta Bunda untuk Abang Raihan, Happy Birthday sayang.....

Sunday, November 14, 2010

Happy Birthday Honey



Tanggal 13 Nopember 2010, menjelang tengah malam Ayah malah mabur, katanya ada meeting di luar. walah gimana kok besok ultah malah pergi malem2. Ternyata dia trauma gara-gara 2 tahun berturut turut Papa dan Tante nya meninggal dunia di tanggal kelahirannya. Papa tanggal 13 November 2008 dan Tante Yati adik papa meninggal 13 November 2009.

Alhasil menghilanglah si Ayah tengah malam menjelang 13 November 2010. Sementara aku seperti biasa berantakin dapur malem malem. Mau buat something special di ultah Ayah.

Kali ini cupcake tetapi coba dengan resepnya ibu Fatmah yang hanya dengan 2 telur. Trus dicover fondant dan di warnai black and white. Berhubung untuk suami, gak mungkin dong warnanya ngejreng atau warna warni, walaupun ada sedikit romantis pake bunga dan love2 an tetapi tetap maskulin.

Alhasil cupcake dikerjain mulai jam 10 malam, jam 11.30 selesai baking, tinggal dihias, mulai deh ngadonin dan warnain fondant, gulung-gulung, cetak-cetak, bentuk-bentuk, akhirnya taraaaaaa...jadi deh cupcake ultah buat suami tersayang.....

Karena yang ultah belum datang juga dari pertapaan, akhirnya Bunda letakan cupcakenya diatas meja ruang tengah, biar kalau datang langsung diliat, karena jam sudah menunjukan jam 01.30 wib. dah nguantuuukkkk tapi puas.

Resep CUP CAKE 2 TELUR
By Fatmah Bahalwan

Bahan:
120 gr mentega (boleh campur 100blueband+20 butter)
½ sdt vanili
250 gr gula pasir (kalau tidak suka manis boleh pake 200gr aja)

2 btr telur
200 gr tepung terigu
1 sdt Baking Powder
150 ml susu segar

Cara membuat:
- Kocok mentega, gula, vanili hingga mengembang dan pucat, masukkan telur, kocok lagi hingga tercampur rata dan mengembang.
- Masukkan tepung dan susu secara bergantian, sambil diaduk hingga rata.

- Tuang ke dalam cetakan cupcake yang telah dialas cup kertas 2/3 tinggi cup
- Oven hingga matang (lk. 30 menit untuk loyang bulat 20cm)
- Angkat, dinginkan.
- Hias dengan fondant

Saturday, October 23, 2010

Recipe Bolu Gulung "mirip" Meranti



Setelah beberapa kali dibawain suami Bolu Meranti dari Medan, penasaran dengan gulungannya yang elastis dan tidak patah, juga rasa lembut bolu nya yang moist banget, plus cream mocca or kejunya yang full didalam bolu membuat gue terbayang bayang selalu utk membuat bolu satu ini.
Bertekad bisa buat, harus kuat nih tekadnya, bahannya mahal dweeh.. konsisten dengan ucapan kepada anak-anak, apapun yang orang lain buat, kalau kalian suka Bunda akan coba bikinkan dirumah. That's why, kalau ada kue enak, anak2 dengan pedenya nagih, Bunda besok buat ya kayak gini...ow..ow..
Akhirnya setelah melihat Bu Fat menggulung bolu dengan suksesnya, makin penasaran setengah mati menaklukan bolu 15 telur ini. Masaknya nunggu gajian, biar nggak mencekik leher banget kalau gagal hehehe...
Resepnya diambil dari kursus Cake Dasar NCC, asli resepnya ini :
Bolu Gulung
By Fatmah Bahalwan

Bahan:

15 butir kuning telur
150 g gula pasir
75 g tepung terigu
175 g mentega, kocok

Cara membuat:

Kocok kuning telur dan gula hingga kental. Masukkan tepung sambil diayak.
Masukkan mentega kocok, aduk hingga rata betul. Pengadukan yang kurang rata dapat menyebabkan cake bantet.
Tuang kedalam loyang tipis (loyang bolu gulung) 24x24 cm atau 25x35 cm, ratakan.
Oven selama 15 menit dengan suhu 180’C hingga matang.
Balikkan bolu diatas kertas roti, olesi dengan selai/butter cream, lalu gulung perlahan.
Dinginkan dalam kulkas, hias atasnya dengan berbagai topping, potong-potong.

Catatan:
Jika menggunakan oven listrik, nyalakan juga api atasnya.

Wednesday, October 20, 2010

Recipe - Midnight Cupcakes




Kenapa midnight cupcakes? Karena di baking dan didecorating tengah malam buta. Semua orang sudah tidur, gak kuat nemenin kokinya ngobrak ngabrik dapur malem-malem.

Semua itu gara-gara mampir sebentaar ke Toko Loyang di Wolter Monginsidi penasaran liat websitenya yg bikin ngiler, sengaja gak bawa duit banyak-banyak sembari berdoa semoga nggak kalap ngeborong peralatan baking dan decorating, tanggal tua cuuuuyyy....

Akhirnya dengan menahan diri sekuat tenaga, walau nggak (dianggap) ngeborong tetep aja beli perlengkapan cupcake, secara gatel liat cup momma cupcake, bikin meleleh.

Daaann pulang nya dijalan nelpon si Riah dirumah, tolong timbang terigu, mentega, gula, telur dll, dll, mmmmhhh...asisten gue itu apal deh, si ibu lagi kumat nih, stress atau PMS mungkin, mulai deeh hilang kesadaran kalau udah kebelet masak. hahahaha.

Malamnya dirumah, gak perduli pulang kantor belum mandi belum bersihin muka langsung ngeblender bahan cupcake, pake resep Butter Cake NCC nya Ibu Guru, Bu Fatmah.

Selesai baking si ayah masih melek nemenin sambil main BB *lumayan tu BB bikin ayah betah ditinggal masak*. Cupcake masih panas sengaja di taruh dimeja dibawah kipas angin...biar cepet dingin, mau di decor butter cream, kalo panas2 meleleh dong butter cream nya... Ayah geleng-geleng, bingung, kenapa juga maksa menghias tengah malem, apa gak bisa besok subuh?. Ngga bisa nggak, hrs kelar malam ini, mana bisa bobo tenang gue kalau gak kelar, gentayangan tuh cupcake dalam mimpi...lebaaayy.

Lama-lama kasihan juga liat ayah sudah merem melek depan TV ditemenin cupcake yang lagi jemuran hahaha..Ya sudahlah Beb, kalau ngantuk bobo aja, Bunda nggak apa-apa kok sendirian ngehias kue....gak rela gitu ngomongnya, tapi terpaksa ikhlas *ikhlas kok terpaksa*, daripada gak diijinin lagi masak malem-malem.

Nah inilah penampakan cupcake sebelum dan setelah di decorating, resepnya aku ijin copas punyanya ibu Fatmah, juga salah satu resep waktu kursus di NCC :

Resep Butter Cake
By Fatmah Bahalwan

Bahan
250 gr margarine
250 gr gula pasir
250 gr tepung terigu
8 btr kuning telur
6 btr putih telur

Cara membuatnya :

1.Kocok margarine dan gula pasir hingga pucat dan mengembang, tambahkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok hingga tercampur rata. Matikan mixer. Tuang tepung sambil diaduk dengan centong, sampai rata.
2.Ditempat lain, kocok putih telur hingga kaku, campurkan pada adonan mentega, aduk rata.
3.Tuang kedalam loyang tulban. Untuk loyang sebaiknya diberi polesan mentega dan terigu supaya tidak lengket. Untuk cupcake langsung dituang dalam cetakan cetakan cupcake/ cup kertas/momma cupcake
4.Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 45 menit
5.Untuk cupcake setelah dingin di hias dengan butter cream atau fondant
6.Untuk decor nya aku pakai teknik decorating swirl, dengan spuit wilton 1M, biar bisa muter-muter kayak ice cream, pewarna butter creamnya pakai cap kupu-kupu, sedangkan bunga kecilnya pakai sugar paste beli di Wilton, masih blm sanggup buat pake fondant. next deeh setelah ikut kursus cupcake di NCC.

Friday, August 20, 2010

Recipe - Brownies Kukus Keju Radin










Kalau aku mencontek resep untuk menghargai pemilik resep, lebih afdol menyertakan nama pemilik resep di belakang nama kue. Kue brownies kukus Keju ini aku dapat dari milis NCC yang resep aslinya adalah merupakan resep andalan Mbak Nia pemilik Radin Cake. Brokus Keju ini juga paling laku lho di Radin cake. Buatnya gampang, nggak pake di bakar oven, hanya dikukus. Rasanya nggak kalah dengan cake keju bakery, lembuuut dan yummmy...plus keletes-keletes keju didalam setiap gigitannya...duuh jadi ngeces

Hanyaa...karena gue gak punya klakat atau kukusan guede buat mengkukus, yah pake peralatan seadanya di dapur, dandang nasi aja buat kukus kue nya...cuciaaan deh. Alhasil, walaupun namanya brownies, tapi bentuknya bolu, halah, ngaku2 brownies, kue Amrik itu, padahal bikinnya pake dandang nasi, bentuknya bolu standar. Biarin wueeeek...rasanya dong yang pentiing, makannya merem kan juga bisa :). Coba aja sendiri resepnya, semua juga bilang uenaaakkk.

Resep Brownies Kukus Keju
by: Nia

Bahan A
2 butir kuning telur
2 butir telur utuh
100 gram gula pasir
1/2 sdt vanilla extract
1/2 sdm emulsifier
1/2 sdt garam

Bahan B - aduk rata
75 gram tepung terigu protein sedang
25 gram susu bubuk
20 gram maizena
1/2 sdt baking powder

Bahan C - lelehkan
25 gram butter
85 mL minyak sayur

Bahan D
50 gram keju, potong dadu, digulingkan dalam terigu sebelum di masukan ke adonan supaya ngambang/terbang *duh bahasanya kok susah ya* keju tidak turun ke dasar cetakan

Loyang: ukuran 30 x 10 x 4 cm - oles minyak atau carlo, alasi dengan kertas roti

Cara:
Panaskan kukusan.

Kocok Bahan A (kecuali garam) hingga kental berjejak, tambahkan garam, kocok lagi sebentar.
Ayakkan Bahan B ke Bahan A.
Taburkan Bahan D, lalu aduk rata.
Tuangkan Bahan C ke adonan, aduk hingga benar-benar rata.
Tuang ke loyang lalu masukkan ke dalam kukusan yang telah berasap. Jangan lupa kalau bukan pake klakat yang tutupnya pyramid, tapi dengan kukusan/dandang bulat, artinya tutup dandang harus di bungkus kain biar tetesan air tidak jatuh ke bolu nya.

Kukus dengan api yang tidak terlalu besar selama kurang lebih 40-45 menit.
Setelah matang, oles dengan mentega kocok, parutkan keju di atasnya

Wednesday, July 28, 2010

Fettucini


Fettucini masakan paling mudah dan paling digemari anak-anak dirumah, resepnya biasanya gak pake mikir, kira2 dan sesuai keinginan, isinya sesuai yang ada dilemari es, masaknya cemplung-cemplung, aduk, kelar nikmat daaaan bikin gemuk ......resepnya agak ngarang yaaa, tapi bisa nanti disesuaikan dengan selera :

Bahan Saus Putih :
1/2 Bawang bombay yang besar
2 siung bawang putih
180 gr keju parut / 1 blok keju juga boleh (sebagian boleh dijadikan taburan)
1 sdm mentega
1 sdm terigu
500 ml susu cair, bisa lebih utk menyesuaikan kekentalan saus
garam
merica / boleh pake lada hitam bisa lebih dramatis rasanya
2 lembar smokebeef iris kotak (optional)
jamur kancing kalengan iris tipis (optional)

Fettucini kering 225 gram
Cara membuat :

Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan mentega, masukan smoke beef dan jamur, campur terigu dengan sebagian susu agar tidak menggumpal, masukan kedalam tumisan mentega, aduk cepat. Masukan sisa susu, dan parutan keju, kalau masih terlalu kental boleh tambah susu atau sesuai selera. susu disesuaikan dengan kekentalan yang diinginkan. Masukan garam dan merica secukupnya. Angkat, sisihkan

Rebus Fettucini kering dan 1 sdm minyak goreng agar tidak lengket. Setelah matang, tiriskan dan langsung siram air agar tidak melekat setelah dingin.

Campur fettucini dan saus putih, taburkan keju parut dan parsley bila suka, hidangkan selagi panas.

Tuesday, July 27, 2010

Travelling - Singapore 2010


The Merlion

Depan Apartment


Clarke Quay - Hiburan Malam
Slider 4 lantai di Changi
Mall di Changi

Changi
ISetan

TANG - Orchard

Hippo Bus - Topless

Hippo Bus
Skycrapes at Marina Bay dari Duck tour


Singapore Flyer

Esplanade Theater dari Flyer
Capsule Singapore Flyer dari luar

Dalam Capsul Singapore Flyer

Esplanade

Marina Bay Sand Hotel
Dalam Cable car menyebrangi Sentosa Island



Didepan Istana Shrek





Madagarskar


The Mummy


Far Far Away Castle

The Monroe Sisters


Universal Globe

Singapore 2010

Alhamdulillah punya kesempatan pergi berdua dengan anak gadis Bunda, trip kali ini ke Singapore, negara kecil nan makmur di Asia Tenggara. Secara belum ke sampaian cita-cita ke Disneyland Hongkong and Macau, ya sudah ke Universal Studio sajalah yang dekat di Singapore.

Sejak mulai soft opening Universal Studio Singapore (USS) bulan April 2010 kita sudah mulai cari2 info tiket masuk dan cara pembeliannya. Ternyata memang harus melakukan pemesanan jauh2 hari, apalagi turis seperti kita, yang punya keterbatasan waktu di Sing, pemesanan tiket dimuka sangat dianjurkan melalui internet. Dan memang 90 hari sebelum tanggal kedatangan, sudah harus di searching, itupun sulit sekali mengakses situsnya untuk booking tiket USS, mungkin karena baru buka dan menjelang high season. Harga tiket untuk Adult S$ 66 dan children under 12 yr S$ 48. Dengan pertimbangan menghindari antrian panjang di setiap permainannya, aku dan Fira memesan Universal Express ticket dengan tambahan S$ 30 /org. Tidak salah kalau USS sebagai andalan wisata mereka untuk menarik turis asing pada high season Juni-Juli 2010 ini, Good for us.

Thursday, 22 July 2010

Kita berangkat bersama 2 sahabat tersayang dikantor Aty dan Ade, memang sudah beberapa kali merencanakan travelling abroad bersama tetapi baru kesampaian sekarang, Senangnya. Kita berempat plus Fira tiba di Singapore jam 10.25 pm waktu setempat. Dari Bandara dijemput Iway suami sepupuku Mala, naik 2 taksi, langsung menuju ke rumah mereka, argo dari Bandara ke Ang Mo Kio S$ 18 /taksi. Alhamdulillah dijemput Iway, karena hari sudah menjelang tengah malam dan agak sulit mencari blok Apartement di Ang Mu Kio yang gedung2nya hampir seluruhnya mirip. Kita bermalam di Mbak Mala malam pertama.

Friday, 23 July 2010

Paginya kita sudah siap-siap untuk berangkat ke USS dan sebelumnya harus mengantar barang2 Aty dan Ade ke apartement yang mereka sewa di Airview Tower, River Valley Road, penginapan milik orang Indonesia, lumayan murah S$80/malam, dan cukup bersih. Taksi dari Ang Mu Kio ke Airview S$ 18, agak mahal karena ada surcharge pagi hari sebelum jam 10 pagi. Dari Airview lanjut ke USS dengan Bus dan MRT, naik bus $2/org ke St.MRT Dhoby Ghout, lalu naik MRT menuju St. Harbour Front. Dari St. Harbour Front foto2 dulu di Vivo City. Setelah itu naik Sentosa Express ke menyebrang ke Resort World Sentosa di Sentosa Island tempat dimana berada Universal Studio Singapore. Tiket train Sentosa Express $3 per orang PP. Tiba di Sentosa Island jam 10.00 am, langsung foto2 di depan Bola Dunia Universal depan USS. Tiket yang kita beli lewat internet harus di otorisasi dahulu disana. Setelah di otorisasi, kita diberikan USS map untuk panduan lengkap, Meal voucher $5 dan Retail voucher $5 per tiket.

Di dalam USS luar biasa rapi, tertata, indah, dan setiap theme yang mereka angkat memberikan atmosfir yang berbeda dan membuat kita yang berada dalam theme park nya merasa benar-benar berada dalam dunia khayal, it's really awesome. Salah satu Theme yang diangkat adalah Hollywood, lengkap dengan berbagai macam keartisannya, cara pembuatan film nya, studio, property film, theater nya, maupun artis2 legendaris seperti Charlie Chaplin, Marlyn Monroe, Hulk, Kungfu Panda, dll. Yang paling mengagumkan adalah replica studio Stephen Spielberg, dimana penonton akan terkesima dengan pembuatan film action ala Om Stephen, semua sesuai asli, dari mulai ombaknya, air nya, badai, sampai kapal sebesar studio yang tiba2 nongol depan mata, membuat kita seperti benar2 berada dalam badai hebat di kota New York. Top abisss......

Mengusung thema lain nya The Mummy. Yang ini semua serba jaman Mesir kuno lengkap dengan Sphinx nya, salah satu wahananya yang menegangkan adalah high speed coaster dalam studio, naik coaster dengan kecepatan tinggi tiba2 masuk dalam lorong gelap panjang, naik turun curam masuk dalam lingkaran api yang menegangkan. Keren banget, sampai Fira minta balik lagi untuk main, tumben hehehe.....

Theme2 lain nya Jurrasic Park, Negeri Far far Away tempatnya Shrek dan pricess Fiona, dan Madagaskar. Di setiap theme nya menyajikan wahana yang menegangkan dan menyenangkan. Seperti dalam studio 4D Shrek, membuat kita seakan benar-benar berada bersama Shrek di atas kuda tunggangan mengejar penculik Fiona. Mulai dari siraman air, tempat duduk yang meloncat loncat, laba2 dikolong kursi, sampai tombak yang terasa menusuk mata, membuat penonton menjerit jerit antara geli, lucu dan tegang, hehehe menghibur sekali.

Voucher meal dan retail seharga masing-masing S$ 5 cukup lumayan untuk dibelanjakan makan siang & dan berbagai macam barang di toko2 souvenir. Makan siang hanya dengan S$4,5 mendapat sandwich 2 lapis tebal mengenyangkan, cukup tukar voucher meal saja.

Jam 19.00 kita menyudahi petualangan seru di USS, hari sudah mulai gelap. Aty dan Ade meninggalkan Sentosa Island dengan Sentosa Express kembali ke Vivo City, sedangkan Aku dan Fira menuju St. Imbiah untuk pulang menggunakan Cable Car. Ternyata station Cable Car berada di Imbiah di Pulau Sentosa, jauh juga keatas bukit, untungnya naik dengan escalator panjang. Dengan tiket seharga S$ 24 Capsul itu menghantarkan kita menyeberangi selat menuju Harbour Front. Dalam Jewel Cable Car, capsule mewah yang katanya baru selesai renovasi itu bisa diiisi 8 orang, tetapi saat itu hanya ada aku dan Fira berdua didalamnya. Jujur aja deg-deg an juga, padahal aku bukan yang termasuk takut ketinggian, tapi karena ini berada ratusan meter diatas laut menyebrang pulau, jadi agak lemes juga. Jangan bandingkan dengan Ancol dan TMII deh, jauuh lebih tinggi, dan panjang rutenya.

Dari Harbour Front selepas turun cable car, kita naik MRT menuju St. Clarke Quay tempat janjian dengan Aty dan Ade yang tadi terpisah. Di Clarke Quay kita memutari sungai yang dipenuhi resto-resto dan cafe-cafe mewah. Makan di area Food Festival. Lalu pulang karena sudah sangat lelah. Aty dan Ade ke Apartement di River Valey, sedangkan aku dan Fira lanjut naik MRT ke St.Ang MO Kio, ke Apartemen Mbak Mala, jam 21.30, Alhamdulillah tidak nyasar sendirian naik MRT dan bus, walaupun lingkungan nya sangat asing tetapi terasa aman bagi aku.

Saturday, 24 July 2010

Pagi-pagi dirumah Mbak Mala dibuatkan breakfast beef Burger, enaak banget tuh burger, aduh Mbak aku nggak kesampaian beli daging burgernya di supermarket, padahal niat beli untuk bawa pulang,......

Hari ini kita berencana city tour, nggak afdol kalau ke Singapore nggak nengok patung Singa muntah, The Merlion. Naik MRT ke St. Esplanade, dari Suntec City kita menuju ke Marina Bay. Mulai dari Suntec, Esplanade Theater, menyusuri jembatan Esplanade Drive, Hotel Fullerton, One Fullerton, dan Merlion Park tempat berdiri patung Singa muntah icon Singapore itu, dari Merlion Park tampak Boat Quay, dan Esplanade, gedung mirip Duren terbelah. Dan yang paling membuat aku kagum adalah diseberang One Fullerton berdiri 3 gedung kembar dengan perahu besar diatasnya, Marina Bay Sand Hotel, kalau liat liputan dan fotonya klik disini menjulang setinggi hampir 200 m, kereen banget, sayang tidak berkesempatan naik ke resort berbentuk perahu di atas hotel yang katanya tiket naik ke atas hotelnya nya seharga S$ 20 /org.
Puas kelilingan Marina Bay, aku langsung menuju Singapore Flyer, flyer yang merupakan biangalala terbesar didunia saat ini dengan ketinggian 165 m, menawarkan panorama Singapore dalam 360 derajat. Sudah tanggung di Singapore, Aku dan Fira pun naik ke dalamnya. Tiket seharga S$ 30 untuk adult dan S$ 21 untuk child, sebanding dengan kenyamanan dan keindahan pemandangan dari atas Flyer. Setelah 30 menit berputar dengan Flyer, kita berdua kembali berjalan kaki menuju Suntec City untuk naik Duck tour yang tiket terusan bersama Hippo tour sudah aku beli setiba di Suntec pagi harinya. Ducktour adalah mobil amphibi dengan roda besar, yang dapat berjalan seperti kendaraan di jalan raya, tetapi juga dapat masuk ke dalam sungai. Rutenya mengelilingi Marina Bay melihat Esplanade, The Merlion dan Marina Bay di tepi sungai, nice view. Seru juga naik bebek, dari berkendara di jalan raya seputaran Esplanade Suntec, tiba2 byurrr....masuk dan mengambang di air...hahaha..lucu kayak naik bebek beneran. Selesai naik Ducktour kita lanjut naik Hippo tour. Bis bertingkat dengan tingkat atasnya tanpa atap, topless, sehingga penumpang dapat dengan bebas menikmati pemandangan dari atas bus. Paket Singapore Pass including Singapore Flyer, Ducktour, Hippo Heritage tour, Hippo city tour dan Hippo Sentosa tour di bundle seharga S$ 63 untuk adult dan S$ 33 untuk children, berlaku untuk 2 hari berkendara dengan Bis Hippo. Bis Hippo ini start dari Suntec City setiap 25 mnt, memiliki lebih dari 20 pemberhentian, dimana penumpang dapat Hop on/Hop off atau naik dan turun sesuka hati dan kemudian naik kembali 25 menit setelahnya dengan bis Hippo selanjutnya. Mudah dan praktis kalau tidak mau naik kendaraan umum. Aku dan Fira sore itu naik Hippo Heritage tour, di pemberhentian Bugis aku turun dan berbelanja oleh-oleh disana. 25 menit kemudian, aku sudah siap lagi di pemberhentian Hippo untuk Hop on dan melanjutkan perjalanan ke Little Inda, dan turun di Mustafa Center dan belanja barang-barang murmer disana. Yang lebih puas disebelah Mustafa Center ternyata ada City Square Mall, yang didalamnya ada Charles n Keith sedang Diskon besar, seperti menemukan air di Padang pasir, girang banget gue.

Dari Mustafa janjian ketemu Aty dan Ade, yang aku sendiri gak tahu kemana saja route mereka hari itu. Yang pasti setelah bertemu mereka, kita hanya sanggup naik taksi pulang, karena kaki serasa mau copot dari pinggang, pegell bener. Malam itu aku menginap bersama Aty dan Ade di Airview Apartment.

Sunday 25 July 2010

Hari terakhir di Singapore, masih belum puas belanja ke Bugis, jadi pagi ini aku ulang kembali. Berdua Fira dari depan airview kebetulan lihat di daftar bus ada yang langsung menuju Bugis, good. Hanya 7 bus stop, 15 menit sudah sampai ke Bugis, dekat ternyata. Belanja di Bugis pagi hari ternyata menyenangkan karena masih sepi, catat ya kalau mau belanja ke Bugis street jam 10.00 sudah sampai sana. Dari Bugis, kita kembali ke Suntec karena mau naik Hippo lagi, sayang kalau tidak dimaksimalkan tournya, karena kita masih punya jatah 1 hari lagi. Jadi hari itu kita naik Hippo City tour, kembali memutari Esplanade Merlion dan sekitarnya, tetapi kemudian mengillingi tempat-tempat menarik didalam kota Singapore, jadi bisa melihat secara keseluruhan seperti apa Singapore city itu. Aku sangat puas ikut Hippo tour. Jam 14.00 aku dan Fira Hop Off di Orchard, pemberhentian Marriot Hotel atau depan Ion Plaza, persis ditengah Orchard Road. Janjian dengan Aty dan Ade di Food Republic, makan siang disana. Hanya 1 jam di Orchard. Mungkin aku bukan yang senang berada ditengah tengah Mall mewah di Orchard Road, kalaupun mau lihat lihat paling di Lucky Plaza, yang barang2nya aneka macam. sedangkan untuk mall seperti Takashimaya, Ion, Atria, bagiku sama saja dengan melihat lihat Pacific Place Mall tiap hari sambil nunggu ayah pulang.

Jam 15 kita ambil koper yang dititipkan di Apartement, karena jam 12 siang tadi sudah check out. Dari Apartement langsung ke Changi. Bandara megah terdiri dari 3 Terminal yang masing-masing memiliki Mall, Restaurants, Theather, Gym, dan hotel. dimana ketiga terminalnya dihubungkan oleh train selama 24 jam. Kita sengaja datang lebih awal ke Changi, sekaligus menikmati bandara megah itu, belanja candy dan chocolate, serta Fira sempat main sliders sepanjang 4 lantai.

Jam 19.05 waktu Singapore, pesawat kita take off menuju Jakarta, Bye bye Singapore, I'll be back soon.

Saturday, March 13, 2010

Recipe - Soto Banjar



Soto Banjar

Soto Banjar adalah soto khas Kalimantan Selatan, tepatnya Banjarmasin, daerah asal ayah ku. Menurut cerita beliau, Soto Banjar ini adalah hidangan wajib di Banjarmasin setiap Hari Raya Idul Fitri. Kemanapun bertamu, di setiap rumah pasti ada hidangan Soto Banjar. Tradisi inilah yang kemudian juga dilakukan oleh Andung, ibu dari ayahku. Beliau sebenarnya adalah keturunan Bengkulu, Sumatera Selatan, yang orang Banjarmasin asli adalah suaminya, oleh ku dipanggil Kai. Tetapi hebatnya Andung lah yang mengakarkan tradisi Soto Banjar di keluarga besar kami, malah resep Soto Banjar ala Andung tidak ada duanya dimanapun, sangat khas dan disukai seluruh keluarga, bahkan keluarga besar Andung yang berasal dari Bengkulu sekalipun.

Resep ini kemudian diturunkan kepada Mama Dede, tanteku, adik ayah yang perempuan, yang kemudian melanjutkan tradisi memasak Soto di Hari hari Besar setelah Andung tidak mampu lagi memasak karena usia. Alhamdulillah resep ini di tularkan kepada ibuku, sepupu2 perempuanku, dan nggak ketinggalan aku juga merasa harus memilikinya. Insya Allah nggak hilang.

Kini Andung dan Mama Dede telah meninggalkan keluarga kami untuk selama-lamanya, dua wanita hebat yang aku kenal. Resep ini aku tulis untuk mengenang mereka, terima kasih Andung, makasih Ma Dede.....*kok ya aku nulis sambil nangis gini siiihhh.... :((

Dari beberapa kali mencicipi Soto Banjar seantero Jakarta, menurutku tidak ada yang mengalahkan nikmatnya Soto Banjar Andung. Mau tahu rahasianya??.....ternyata Soto Banjar Andung ku itu menggunakan susu, mentega, plus aroma rempah rempah yang sangat kuat didalam kuahnya....mmmhhh pantas lebih nikmat.

Resep

1 ekor ayam buras
5 siung bawang merah iris halus
10 siung bawang putih iris halus
1 buah bawang bombay iris halus
1 sdm mentega
500 ml susu cair
3 batang daun bawang
jahe 1 ruas dibakar dahulu
1 sdt gula
1 bungkus kaldu ayam bubuk
1/2 sdt merica

rempah2 yang dimasukan ke dalam kain kasa dan diikat benang agar tdk tumpah:
20 kapulaga
2 sdt cengkeh
2 sdt jinten
2 ruas jari kayu manis
1 buah pala digeprek

Pelengkap :

lontong (biasanya dibuat dalam plastik tahan panas, sehingga bersih berwarna putih)
telur rebus diiris sesuai selera
perkedel
soun direbus
bawang goreng
seledri iris halus
jeruk nipis potong2
kecap asin

Sambal goreng
cabe merah, bawang merah dan bawang putih halus digoreng dg minyak

Cara Membuat :

Rebus Ayam dalam 1 panci air, untuk mendapatkan kaldu kental,. Tumis dengan minyak dan mentega bawang merah, bawang putih, bawang bombay sampai harum, angkat dan masukan ke dalam kuah kaldu yang tadi dibuat, masukan jahe, rempah2 yang telah dibungkus kain kasa kedalam kaldu, masukan susu, garam dan kaldu bubuk, gula, merica, daun bawang. Didihkan sampai ayam matang. Angkat ayam dan suir-suir sebagai taburan soto, sisihkan. Kuah soto siap dihidangkan.

Penyajian :
Lontong yang dipotong kotak atur bersama soun, telur rebus, perkedel, dan ayam suwir, tuang kuah diatas nya, kucuri dengan jeruk nipis, bawang goreng, seledri, kecap asin dan sambal goreng.

Ada cara waktu memakannya, haluskan perkedel, dan kuning telur didalam kuah, aduk bersama sambal goreng, jangan lupa rasa asam jeruk nipis harus jelas terasa. Dimakan dalam keadaaan hangat. Mhhh.....nikmat pasti

Sunday, December 06, 2009

Recipe - Fritata Italia



Fritata italia....

"Namanya aneh kok Bund ?"" tanya Raihan. "Kue luar negeri ya Bund ?" tanya Adek Nadhif lagi. "Bukaaan, ini namanya aja yang aneh, rasanya kayak telor dadar.." kata kakak Fira sok tahu . Bundanya nyengir aja.."Sudahlah nak, makan aja, enak kan.., namanya apa saja boleh laah ..."

Besok paginya anak2 ribut minta dibawain utk bekal sekolah, alhamdulillah, ada resep baru utk bekal mereka, ngurangin pikiran, kekurangan variasi menu...

Resep Fritata italia
Sumber : NCC by Fatmah Bahalwan
Bahan:
100 gr bawang Bombay, cincang
5 bh bawang putih, cincang
100 gr paprika merah, cincang
300 gr smoked chicken, cincang
1 sdt lada hitam
1 sdt garam
1 sdt chicken powder
12 btr telur
2 sdm parsley, cincang
50 gr keju parut
5 sdm minyak goreng
Cara membuatnya:
panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum, tambahkan bawang Bombay, aduk rata.
Masukan smoked chicken, lada hitam, garam dan chickcen powder. Aduk rata. Matikan api.
Dalam wadah lain, kocok lepas telur, tambahkan keju parut dan parsley cincang. sisihkan
Siapkan cetakan muffin, beri adonan tumis separohnya. Tuangi adonan telur hingga penuh.
Panggang dalam oven suhu 200’C, hingga matang
Disajikan hangat bisa dengan saus tomat dan sambal botolan

 

(c)2009 Soulmate. Blogger Templates created by Deluxe Templates Redesign by Mung Bisnis