Potato Cheese with Broccoli

Masih melted keju didalamya

Sebelum dipanggang

                                                           

Sebenarnya resep dasarnya hanya Potato Cheese, tapi kemudian karena terlalu biasa dan udah bosen bikin yang standard, jadi dimodifikasi tambah smoke beef.  Bosen lagi, dimodif lagi tambah Broccoli...kalau nanti bosen lagi tau deh di kombinasiin sama apa lagi, tergantung mood dan budget kali yaaa...

Recipe Potato Cheese with Broccoli :

Bahan :

2 sdm mentega/margarine

750 ml susu cair (plus minus, tergantung selera mau lumer atau padat sausnya)

2 sdm terigu

2 blok keju cheddar parut

100 gr smoked beef iris kotak kecil

Garam secukupnya

Lada secukupnya

2 kg kentang direbus dan kupas kulitnya

Broccoli sesuai keinginan

Saus Keju:

Tumis mentega, masukan terigu, aduk rata

Masuk Susu sedikit2 sampai kekentalan yg diinginkan,

Aduk sampai terigu dan susu tercampur rata

Masukan smoked beef, 

Masukkan keju parut 1,5 blok (sisa 1/2 blok utk taburan atas)

Masukan garam, lada

 

Bagi dua sama rata Kentang dan Saus Keju nya sebelum ditata di loyang

Iris kentang bulat tebal 1/2 cm, susun lapis pertama di dasar Loyang

Siram saus keju lapis pertama

Susun lagi kentang lapis kedua diatasnya

Siram saus keju lapis kedua menutup kentang

Susun broccoli diatasnya

Tabur parutan keju

Panggang 170C waktu 40 menit, atau sesuai selera, mau yg matang atau lembek

Sebenarnya hasil akhir adalah tergantung selera juga, ada yang suka agak keras saus kejunya, jadi terigu agak banyak dan susu dikurangi.  ada juga yang senang dengan saus keju yang padat, ya sebaliknya kurangi susu.  Begitu juga dengan tingkat kematangan, boleh agak lembek boleh juga kering.

Semua tergantung selera dan feel dehh...

maaf kalau semua resep aku tulis dengan kira-kira ...karena memang kira kira begitulah jadinya .....

Selengkapnya »

Pancake Durian

Niiih yaaa dikasih bocoran...kalau beli harga Pancake Durian di toko  yang paling murmer aja Rp. 10.000,-/buah...malah ada yang bisa Rp. 15.000,-/buah.  Sedangkan kalau buat sendiri modal bahannya aja hanya Rp. 3.500,-/buah.  Jadi pake itung2an kalkulator tukang sayur aja udah jelas, biaya kalau beli di toko 3 x lipet kaaann

Gitu deeh kalau emak-emak ini sudah berhitung...Truss jangan biasakan anak2 jajan, buat makanan dirumah aja lebih pasti bersih dan sehat, setuju ibu ibuuuu ??  #klompencapir #posyandu

Recipe Pancake Durian

Kulit Pancake:

Telur 3 butir
250 gr Terigu
Susu cair 300 ml
air 300 ml
margarine1/2 sdm dicairkan
essence pandan hijau (optional)

Isi :
Whip cream 200 gr dicampur air dingin 400 ml, tambahkan gula bubuk 1 sdt, Mixer sampai kaku
Daging durian Montong 3 bulir besar atau sesuai selera, dihaluskan pakai sendok

Cara membuat kulit :
Kocok telur  tanpa mixer
Masukan terigu, susu dan air sedikit sedikit supaya terigu tercampur rata,
Campurkan margarine
tambahkan essence pandan

Buat dadar di teflon tipis2 ukuran dia 14 cm atau sesuai selera (dadar tanpa dibalik, api harus kecil)

isi dadar dengan 1 sdm whipcream dan 1 sdt duren, lipat amplop
masukan ke dalam kulkas sampai kaku
Siap dihidangkan dalam kondisi dingin

Selengkapnya »

Pennylane Cookies By Riana

Penasaran dengan cookies yang di populerkan oleh Mbak Riana. Sangat nyoklat dan manis, hanya penggila coklat yang bisa menikmati sampai gigitan terakhir.

Terinspirasi oleh cookies famous amos yang suka mejeng minta di ditowel dan dibeli kalau di mall-mall, jadi penasaran bikin cookies yang tidak seperti kue kering coklat biasa, tetapi yang benar-benar terasa buliran coklatnya serta chewy di mulut.

RESEP Riana's Pennylane Cookies
BAHAN :
200 gr kacang cincang (aku pake mede dan kenari, yang di sangrai sebentar)
60 gr terigu (aku pakai Kunci Biru)
1 sdt BPDA (Baking Powder Double Acting)
1/4 sdt garam
2 sachet kopi instant @ 4 gr (aku pakai 1 1/2 sachet kopi instant, di larutkan dgn 2 sdm air panas)
450 gr coklat (aku pakai collata)
60 gr unsalted butter (aku pakai Royal Palmia) 250 gr gula pasir (aku pake 200 gr, takut kemanisan)
4 telur
1 sdm vanili extract
175 gr choco chip
175 gr white choco chip

MEMBUAT :
- Panaskan coklat dan mentega bersamaan sampai leleh
- Campur terigu dan Baking powder, ayak
- Kocok telur & gula hingga benar-benar mengental, putih dan apabila dijatuhkan akan turun perlahan dan membentuk pita - Masukan coklat leleh dan mentega, lalu air kopi
- Masukan terigu, aduk rata. Terakhir masukan kacang2an.
- Setelah adonan tercampur rata, masukan adonan ke dalam kulkas minimal 30-60 menit sampai adonan bisa dicetak diayas loyang. Apabila dicetak adonan masih meleber, artinya belum cukup kaku, masukan kembali ke dalam kulkas sampai bisa disendok dan kaku.
- Cetak dgn bantuan sendok/ sendok ice cream di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi mentega atas bawah
- Beri jarak setiap cookies nya karena pada saat terkenan panas oven, cookies akan semakin melebar.
- Panggang dengan api 150-160C....dgn kondisi api oven kecil. - Panggang sampai permukaan kukis retak2 (aku panggang 10-12 menit). Matikan oven, jgn dibuka pintunya kurleb 5 menit. Keluarkan loyang, dinginkan sampai benar-benar dingin. - Hasilnya, diluar krispi, tetapi di dalamnya chewy....enyaakk....
- Jangan terlalu lama dipanggang, hasilnya nanti terlalu garing, kurang asik, cookies juga baru akan krispi setelah benar-benar dingin.

Selengkapnya »