Recipe Coloring Cookies with fondant

Setelah dulu pernah mencoba membuat cookies dengan Royal Icing dan anak-anak menyukainya, selain rasanya yang enak dan renyah, juga gula icing nya bikin lidah bergoyang. Sekarang penasaran membuat cookies tetapi dihias dengan fondant, apa ya bedanya? mmmhh...lebih praktis aja, cetak cetak dan tempel...hasilnya gak kalah menarik dan enak. Tetap bisa diandalkan untuk gooddie bag ultah anak, apalagi kalau dikemas dengan plastik bening, lucu dan menarik..

Fun banget waktu membuatnya, anak2 berebut ikut2an menghias kukis, mereka dapat mencoba berbagai macam bentuk sesuai keinginan mereka. Bagus juga sebagai ajang kretivitas anak. Dan besoknya anak2 minta dibawakan untuk bekal sekolah dan untuk dibagikan ke teman2nya. Biasanya mereka dengan bangganya bilang " ini aku sendiri lho yang buat" hahaha...puas Bundanya.

Resepnya seperti biasa nyontek disini :

Coloring Cookies

by Fatmah Bahalwan

Bahan:

300 gr mentega
100 gr gula bubuk (tepung gula)
4 btr kuning telur
500 gr tepung terigu protein rendah
20 gr tepung maizena
1 sdt vanilla
Cetakan kukis (cookie cutter) atau cetakan fondant aneka bentuk

Hiasan :

fondant 1/2 kg atau tergantung pemakaian, warnai berbagai macam warna

Selai nanas/apricot untuk olesan pada cookies agar fondant menempel di cookies

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan gula bubuk dikocok sampai lembut.
2. Masukkan kuning telur satu persatu kocok lagi sampai tercampur rata.
3. Masukkan terigu, maizena dan vanilla aduk rata sampai bisa dibentuk. Bila adonan masih lunak, tambahkan terigu 1-3 sdm.
4. Giling adonan diatas meja, dengan ketebalan tertentu, misalnya 5mm. Cetak dengan cetakan kukis, pindahkan ke loyang.
5. Oven dengan suhu 140C selama kurang lebih 30 menit atau sampai keemasan.
6. Keluarkan, biarkan dingin dalam loyang.
7. Setelah cukup dingin oles bagian atas cokies dengan selai warna transparant (nanas/apricot) agar fondant menempel sempurna, tempel bagian atas kukis dengan fondant aneka warna memakai cetakan yang sama dengan bentuk cookies dan ditambah aneka hiasan bunga2 fondant. Biarkan kering atau oven dengan suhu 100’C selama 15 menit. Angkat.