Recipe - Pizza ku

Anak2 paling senang kalau makan Pizza di resto akibatnya Bunda gatel mau bikin yang "rada" mirip. Kata Bapaknya.."Jangan semua makanan kamu buat dong Bun, ntar bagaimana nasib tukang jualannya kalau ibu2 bisa buat apa yang mereka jual ?"....iiiihhh Ayah gimana sih kok malah mikirin tukang jualan, bukan mikirin gimana cara supaya hemat nggak jajan...

Alhasil jadilah Pizza hasil ciptaaan Bunda, biar nggak mirip yang penting bisa jadi rayuan gombal kalo anak2 udah merengek minta makan pizza di resto..."Ntar Bunda buatin aja ya De, yang banyaaak dirumah..enak kok, sama rasanya!" ....ngarep.com

Kulit Pizza :

1 sdm ragi fermipan

150 CC air biasa/air es

300 gram terigu

1 sdm gula pasir halus

1/2 sdm garam

5 sdm minyak sayur

Saus Pizza

1 buah Bawang bombay, iris

3 siung bawang putih, iris

saus tomat 5 sdm (atau secukupnya)

1/4 gram daging giling

1 buah tomat, diiris tipis

1 sdt oregano

2 lb daun basil (kalau ada)

Mentega untuk menumis 1 sdm

1 sdt gula pasir

merica & garam secukupnya

Topping

1 buah paprika hijau, iris kotak 1 x 1 cm

1 buah paprika merah, iris kotak 1 x 1 cm

2 buah sosis iris bulat

125 gram keju parut sebaiknya mozarella


Cara Membuat Kulit Pizza

Masukan Fermipan kedalam air dalam mangkuk, diamkan +/- 15 menit, lalu campurkan perlahan2 dengan terigu, tambahkan gula, garam dan minyak sayur, aduk dengan tangan sampai kalis (kalau sudah kalis tdk perlu ditambah lagi terigu). Maksudnya kalis adalah adonan tidak menempel lagi ditangan. Bagi 2 adonan, masing2 bentuk bulat, diamkan lagi 15 menit.

Sambil menunggu, buat saus pizza, tumis bawang bombay dan bawang putih, setelah harum masukkan daging giling, aduk sampai daging matang, masukan saus tomat, masukan irisan tomat, daun basil, oregano, garam, merica, gula, aduk sampai tomat layu dan tercampur rata dengan bahan lain.

Topping paprika dan sosis sebaiknya sedikit ditumis dengan 1 sdt mentega agar tidak terlalu mentah. jangan telalu matang.

Setelah 15 menit adonan kulit pizza didiamkan, ambil satu bagian adonan, giling rata sehingga menjadi bulatan dengan tebal 1/2 cm dan diameter +/- 20 cm (atau sesuai keinginan, apabila tipis bisa lebih lebar), pindahkan ke atas loyang ukuran lebih besar, tusuk2 dengan garpu agar tidak mengembang. Olesi dengan saus pizza, taburi atasnya dengan topping paprika merah dan hijau, sosis dan terakhir parutan keju mozarella. Panggang dengan api kecil hingga kulit pizza matang.

Hmmmm...lezzaatt....