Monday, September 23, 2013

Potato Cheese with Broccoli

Masih melted keju didalamya

Sebelum dipanggang
                                                           
Sebenarnya resep dasarnya hanya Potato Cheese, tapi kemudian karena terlalu biasa dan udah bosen bikin yang standard, jadi dimodifikasi tambah smoke beef.  Bosen lagi, dimodif lagi tambah Broccoli...kalau nanti bosen lagi tau deh di kombinasiin sama apa lagi, tergantung mood dan budget kali yaaa...
Recipe Potato Cheese with Broccoli :
Bahan :
2 sdm mentega/margarine
750 ml susu cair (plus minus, tergantung selera mau lumer atau padat sausnya)
2 sdm terigu
2 blok keju cheddar parut
100 gr smoked beef iris kotak kecil
Garam secukupnya
Lada secukupnya
2 kg kentang direbus dan kupas kulitnya
Broccoli sesuai keinginan
Saus Keju:
Tumis mentega, masukan terigu, aduk rata
Masuk Susu sedikit2 sampai kekentalan yg diinginkan,
Aduk sampai terigu dan susu tercampur rata
Masukan smoked beef, 
Masukkan keju parut 1,5 blok (sisa 1/2 blok utk taburan atas)
Masukan garam, lada
 
Bagi dua sama rata Kentang dan Saus Keju nya sebelum ditata di loyang
Iris kentang bulat tebal 1/2 cm, susun lapis pertama di dasar Loyang
Siram saus keju lapis pertama
Susun lagi kentang lapis kedua diatasnya
Siram saus keju lapis kedua menutup kentang
Susun broccoli diatasnya
Tabur parutan keju
Panggang 170C waktu 40 menit, atau sesuai selera, mau yg matang atau lembek
Sebenarnya hasil akhir adalah tergantung selera juga, ada yang suka agak keras saus kejunya, jadi terigu agak banyak dan susu dikurangi.  ada juga yang senang dengan saus keju yang padat, ya sebaliknya kurangi susu.  Begitu juga dengan tingkat kematangan, boleh agak lembek boleh juga kering.
Semua tergantung selera dan feel dehh...
maaf kalau semua resep aku tulis dengan kira-kira ...karena memang kira kira begitulah jadinya .....

Sunday, September 08, 2013

Pancake Durian


Niiih yaaa dikasih bocoran...kalau beli harga Pancake Durian di toko  yang paling murmer aja Rp. 10.000,-/buah...malah ada yang bisa Rp. 15.000,-/buah.  Sedangkan kalau buat sendiri modal bahannya aja hanya Rp. 3.500,-/buah.  Jadi pake itung2an kalkulator tukang sayur aja udah jelas, biaya kalau beli di toko 3 x lipet kaaann
Gitu deeh kalau emak-emak ini sudah berhitung...Truss jangan biasakan anak2 jajan, buat makanan dirumah aja lebih pasti bersih dan sehat, setuju ibu ibuuuu ??  #klompencapir #posyandu

Recipe Pancake Durian

Kulit Pancake:

Telur 3 butir
250 gr Terigu
Susu cair 300 ml
air 300 ml
margarine1/2 sdm dicairkan
essence pandan hijau (optional)

Isi :
Whip cream 200 gr dicampur air dingin 400 ml, tambahkan gula bubuk 1 sdt, Mixer sampai kaku
Daging durian Montong 3 bulir besar atau sesuai selera, dihaluskan pakai sendok

Cara membuat kulit :
Kocok telur  tanpa mixer
Masukan terigu, susu dan air sedikit sedikit supaya terigu tercampur rata,
Campurkan margarine
tambahkan essence pandan

Buat dadar di teflon tipis2 ukuran dia 14 cm atau sesuai selera (dadar tanpa dibalik, api harus kecil)

isi dadar dengan 1 sdm whipcream dan 1 sdt duren, lipat amplop
masukan ke dalam kulkas sampai kaku
Siap dihidangkan dalam kondisi dingin







 

(c)2009 Soulmate. Blogger Templates created by Deluxe Templates Redesign by Mung Bisnis